Karya Tulis Ilmiah ini menyusun rencana bisnis (business plan) untuk produk permen jelly "SELAM" yang mengombinasikan ekstrak daun seledri dan bayam merah. Produk ini dirancang sebagai inovasi pangan fungsional yang bertujuan membantu pencegahan stunting melalui pemanfaatan bahan alam yang kaya nutrisi. Dokumen mencakup proses formulasi, evaluasi se…